ソバはタデ科ソバ属の一年草。白い花を咲かせる。 虫媒による他殖性種子繁殖作物で、脱粒性が強く・冷涼な乾燥地を好み、湿地は不適である。 生育期間が短いので、山間地の作物や救荒作物として古くから用いられてきた。
花言葉： 「懐かしい想い出」「喜びも悲しみも」「あなたを救う」
